الأربعاء 21-02-2018 16:10:25 م : 6 - جمادي الثاني - 1439 هـ

طهو أكبر “خبز ملة” بقطر 6 أمتار جنوب الجزائر

الثلاثاء 29 أغسطس-آب 2017 الساعة 11 مساءً / 26 سبتمبرنت
عدد القراءات (2417)


شهدت مدينة الوادي الصحراوية بالجزائر (630 كم جنوب شرق العاصمة). حدثا كسر روتين المدينة الهادئة، حيث طها عدد من السكان “أكبر خبز ملة” بلغ قطره 6 أمتار.

ويتم طهي هذا النوع من “الكَسْرة” كما تسمى في الجزائر تحت الرمل الناعم ويوضع فوقه جمر ساخن لتسريع طهي “خبز الملة” من داخله، ونظرا لقطرها الكبير استعان أصحاب الفكرة برافعة تساعدهم على ردم الخبزة بالرمل.

وشهدت عملية طهي أكبر “خبز ملة” حضورا كبيرا من سكان المدينة والسياح الأجانب، وهي الفكرة التي أراد من خلالها السكان التعريف بعاداتهم، خاصة أن المدينة تشتهر بتوافد سياح من دول عربية وأوروبية.

ويعتبر “خبز الملة” من أهم وأشهر الأكلات الشعبية جنوب الجزائر، رغم أن تاريخ هذا النوع من الأكلات يعود للعصر الجاهلي وصدر الإسلام كما تذكر الدراسات التاريخية، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز انتشارا بالخليج العربي، غير إن طريقة تحضيره في الجزائر مختلفة.

ويتوفر في “خبز الملة” مكونات أساسية تدخل في توفير طاقة إضافية لأهل البادية والصحراء، حيث يشتهر أكثر في الشتاء لأنه يساعد على مقاومة برد الصحراء الذي يصل إلى تحت الصفر ليلا.

ويصنع “خبز الملة” في الجزائر من الدقيق والملح والماء، كما توضع بين كل طبقة وأخرى صلصة الطماطم والخضروات والبصل والفلفل الأخضر والجزر مع توابل صحراوية.

ويكون طهي الخبز في حفرة متوسطة الحجم، عرضها نصف متر تقريبا وعمقها 15 سنتيمترا. وتوضع بها أخشاب الأشجار والفلين ثم إشعالها لتتحول إلى جمر، فيوضع العجين الذي يكون على شكل دائري.

أما طريقة التحضير فليست فقط هي التي تميز “خبز الملة الجزائري”، فالمعروف أن الرجل الصحراوي يقوم بإعداده وليست النساء، بسبب طريقة التحضير الصعبة التي تحتاج لقوة وصبر من أجل إتمام تحضير الطهي، كما يقول سكان المنطقة.

كلمات دالّة

أخبار عاجلة
قتلى وجرحى من قوات الجيش الليبي بتفجير انتحاري استهدف بوابة عسكرية في محيط منطقة الجفرة
مصرع وجرح أعداد كبيرة من مرتزقة العدوالسعودي وتدمير 3 آليات خلال تصدي الجيش واللجان لزحفهم الفاشل على جبلي أضيق ومحجوبة قبالة صحراء البقع
عسير: قنص اثنين من مرتزقة جيش العدو السعودي قبالة منفذ علب
جيزان:تدميرطقم عسكري سعودي في الحثيرة ومصرع طاقمه واستهداف تجمعات للجنود السعوديين في برج الخشل بالمدفعية
طيران العدوان يستهدف بأكثر من 20 غارة مديريتي حرض وميدي بمحافظة حجة
البيضاء: قتلى وجرحى في صفوف المرتزقةبقصف مدفعي دك تجمعاتهم وآلياتهم بمديرية مكيراس
طيران العدوان السعودي يستهدف منطقة محلي في مديرية نهم ب4 غارات
لحج : سقوط عدد كبير من القتلى والجرحى من المرتزقة خلال زحفهم الفاشل باتجاه منطقة الشزنانة في القبيطة
مصرع وإصابة العشرات من المرتزقة بهجوم على مواقعهم في المصلوب بالجوف وإفشال محاولة تسلل لهم في الصلو بتعز
مصرع أربعة عسكريين إماراتيين وتدمير 6 آليات في زحف فاشل للغزاة والمرتزقةعلى مفرق موزع بتعز
وكالات / مقتل جميع ركاب الطائرة الإيرانية التي تحطمت في منطقة جبلية جنوب أصفهان
اختفاء طائرة إيرانية تحمل 60راكباكانت تقوم برحلة بين مدينتي طهران وياسوج
لحج:أبطال الجيش واللجان يسيطرون على وادي صبيح ووادي شرارة في القبيطةوسقوط قتلى وجرحى من المرتزقة
صعدة: إسقاط طائرة استطلاع تابعة لقوى العدوان في البقع
صعده : استشهاد 18 مواطنا بينهم نساءوأطفال بغارات العدوان التي استهدفت منطقةالعقيق بمديرية كتاف
جرائم العدوان

طيران العدوان يشن 13 غارة على محافظة ذمار

2018-02-21
2 ) مشاهدة
شن طيران العدوان السعودي الأمريكي اليوم 13 غارة على محافظة ذمار . وأضح مصدر محلي لوكالة الأنباء اليمنية (سبأ) أن الغارات استهدفت منطقة قاع الحقل في مديرية ضوران آنس، مخلفة أضرارا في مزارع وممتلكات المواطنين. قراءه التفاصيل
عرض المزيد
سبتمبر موبايل