الثلاثاء 18-09-2018 20:49:24 م : 8 - محرم - 1440 هـ

طهو أكبر “خبز ملة” بقطر 6 أمتار جنوب الجزائر

الثلاثاء 29 أغسطس-آب 2017 الساعة 11 مساءً / 26 سبتمبرنت
عدد القراءات (2799)


شهدت مدينة الوادي الصحراوية بالجزائر (630 كم جنوب شرق العاصمة). حدثا كسر روتين المدينة الهادئة، حيث طها عدد من السكان “أكبر خبز ملة” بلغ قطره 6 أمتار.

ويتم طهي هذا النوع من “الكَسْرة” كما تسمى في الجزائر تحت الرمل الناعم ويوضع فوقه جمر ساخن لتسريع طهي “خبز الملة” من داخله، ونظرا لقطرها الكبير استعان أصحاب الفكرة برافعة تساعدهم على ردم الخبزة بالرمل.

وشهدت عملية طهي أكبر “خبز ملة” حضورا كبيرا من سكان المدينة والسياح الأجانب، وهي الفكرة التي أراد من خلالها السكان التعريف بعاداتهم، خاصة أن المدينة تشتهر بتوافد سياح من دول عربية وأوروبية.

ويعتبر “خبز الملة” من أهم وأشهر الأكلات الشعبية جنوب الجزائر، رغم أن تاريخ هذا النوع من الأكلات يعود للعصر الجاهلي وصدر الإسلام كما تذكر الدراسات التاريخية، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز انتشارا بالخليج العربي، غير إن طريقة تحضيره في الجزائر مختلفة.

ويتوفر في “خبز الملة” مكونات أساسية تدخل في توفير طاقة إضافية لأهل البادية والصحراء، حيث يشتهر أكثر في الشتاء لأنه يساعد على مقاومة برد الصحراء الذي يصل إلى تحت الصفر ليلا.

ويصنع “خبز الملة” في الجزائر من الدقيق والملح والماء، كما توضع بين كل طبقة وأخرى صلصة الطماطم والخضروات والبصل والفلفل الأخضر والجزر مع توابل صحراوية.

ويكون طهي الخبز في حفرة متوسطة الحجم، عرضها نصف متر تقريبا وعمقها 15 سنتيمترا. وتوضع بها أخشاب الأشجار والفلين ثم إشعالها لتتحول إلى جمر، فيوضع العجين الذي يكون على شكل دائري.

أما طريقة التحضير فليست فقط هي التي تميز “خبز الملة الجزائري”، فالمعروف أن الرجل الصحراوي يقوم بإعداده وليست النساء، بسبب طريقة التحضير الصعبة التي تحتاج لقوة وصبر من أجل إتمام تحضير الطهي، كما يقول سكان المنطقة.

كلمات دالّة

أخبار عاجلة
مصدر في القوة الصاروخية: الصاروخ الباليستي على ظهران عسير اصاب هدفه بدقة محدثاً خسائر بشرية ومادية
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 08:10:49 مساءً
القوة الصاروخية تطلق صاروخاً باليستياً من طراز بدر1 على معسكر مستحدث للجنود السعوديين في ظهران عسير
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 08:06:24 مساءً
جيزان: استهداف تجمعات مرتزقة الجيش السعودي في جبل الدود بصاروخ مناسب وعدد من قذائف المدفعية.
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 07:48:26 مساءً
تعز:استهداف مدفعي لتجمعات مرتزقة العدوان في وادي الرونة بالوازعية وهروع سيارات الإسعاف لانتشال الجثث
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 07:17:35 مساءً
الحديدة: استشهاد مواطنين اثنين وتدمير جرافة تابعة لهما إثر غارات لطيران العدوان على مديرية الدريهمي
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 05:22:56 مساءً
القعطبي:وصول أكثرمن 30قاطرةتحمل أسلحةومعدات وجنوداسعوديين الى الغيظة
الثلاثاء 18 سبتمبر-أيلول 2018 الساعة 04:47:24 مساءً

استشهاد 18 صيادا بقصف العدوان قاربهم قبالة سواحل الخوخة

2018-09-18
212 ) مشاهدة
استشهد اليوم 18صيادا من أبناء منطقة الكدحة باستهداف إحدى بارجات تحالف العدوان لقاربهم أمام سواحل مديرية الخوخة بمحافظة الحديدة ونجا أحد الصيادين, وقال القائم بأعمال محافظ محافظة الحديدة محمد عياش قحيم لـ" 26 سبتمبرنت " إن قارب الصيادين تعرض للقصف بعد حصوله على تصريح بالصيد من قبل بارجة للعدوان كانت قد استوقفته أمام جزير قراءه التفاصيل
عرض المزيد

سبتمبر موبايل