الثلاثاء 11-12-2018 23:52:52 م : 3 - ربيع الثاني - 1440 هـ

طهو أكبر “خبز ملة” بقطر 6 أمتار جنوب الجزائر

الثلاثاء 29 أغسطس-آب 2017 الساعة 11 مساءً / 26 سبتمبرنت
عدد القراءات (2956)

شهدت مدينة الوادي الصحراوية بالجزائر (630 كم جنوب شرق العاصمة). حدثا كسر روتين المدينة الهادئة، حيث طها عدد من السكان “أكبر خبز ملة” بلغ قطره 6 أمتار.

ويتم طهي هذا النوع من “الكَسْرة” كما تسمى في الجزائر تحت الرمل الناعم ويوضع فوقه جمر ساخن لتسريع طهي “خبز الملة” من داخله، ونظرا لقطرها الكبير استعان أصحاب الفكرة برافعة تساعدهم على ردم الخبزة بالرمل.

وشهدت عملية طهي أكبر “خبز ملة” حضورا كبيرا من سكان المدينة والسياح الأجانب، وهي الفكرة التي أراد من خلالها السكان التعريف بعاداتهم، خاصة أن المدينة تشتهر بتوافد سياح من دول عربية وأوروبية.

ويعتبر “خبز الملة” من أهم وأشهر الأكلات الشعبية جنوب الجزائر، رغم أن تاريخ هذا النوع من الأكلات يعود للعصر الجاهلي وصدر الإسلام كما تذكر الدراسات التاريخية، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز انتشارا بالخليج العربي، غير إن طريقة تحضيره في الجزائر مختلفة.

ويتوفر في “خبز الملة” مكونات أساسية تدخل في توفير طاقة إضافية لأهل البادية والصحراء، حيث يشتهر أكثر في الشتاء لأنه يساعد على مقاومة برد الصحراء الذي يصل إلى تحت الصفر ليلا.

ويصنع “خبز الملة” في الجزائر من الدقيق والملح والماء، كما توضع بين كل طبقة وأخرى صلصة الطماطم والخضروات والبصل والفلفل الأخضر والجزر مع توابل صحراوية.

ويكون طهي الخبز في حفرة متوسطة الحجم، عرضها نصف متر تقريبا وعمقها 15 سنتيمترا. وتوضع بها أخشاب الأشجار والفلين ثم إشعالها لتتحول إلى جمر، فيوضع العجين الذي يكون على شكل دائري.

أما طريقة التحضير فليست فقط هي التي تميز “خبز الملة الجزائري”، فالمعروف أن الرجل الصحراوي يقوم بإعداده وليست النساء، بسبب طريقة التحضير الصعبة التي تحتاج لقوة وصبر من أجل إتمام تحضير الطهي، كما يقول سكان المنطقة.

كلمات دالّة

أخبار عاجلة
الحديدة: استشهاد امرأة وإصابة أخرى بقصف للغزاة والمرتزقة على مزارع المواطنين في منطقة الجاح بمديرية بيت الفقيه
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 10:04:31 مساءً
رئيس الوفد المفاوض: مبدأ اتفاقية الأسرى المطروحة هو الكل مقابل الكل
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 09:09:46 مساءً
رئيس الوفد الوطني: اتفاق الأسرى ينص على الإفراج عن جميع الأسرى حتى الموجودين في سجون السعودية والإمارات
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 09:08:43 مساءً
رئيس الوفد الوطني : لا يستطيع أي طرف أن يطلب وجود القوات الأجنبية في اليمن
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 09:06:38 مساءً
رئيس الوفد الوطني المفاوض: المناطق المحتلة خاضعة لسيطرة خارجية كبريطانيا والسعودية والإمارات لا لما يسمى بالشرعية
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 09:05:44 مساءً
العميد يحيى سريع: كسر زحفين للعدو بنجران وتكبيده خسائر كبيرة وعشرات الجثث مرمية بالشعاب
الثلاثاء 11 ديسمبر-كانون الأول 2018 الساعة 08:54:40 مساءً

الحديدة : استشهاد امراة بقصف للمرتزقة

2018-12-11
109 ) مشاهدة
استشهدت امرأة وإصيبت أخرى جراء قصف للغزاة والمرتزقة على مزارع المواطنين في منطقة الجاح بمديرية بيت الفقيه بمحافظة الحديدة . كما شن طيران العدوان اربع غارات على مناطق في مديرية الدريهمي . قراءه التفاصيل
عرض المزيد

 

سبتمبر موبايل